La vente aux professionnels
Vos huîtres, en direct de la table d'élevage
Restaurateurs, écaillers, poissonniers : travaillez avec un producteur, pas un intermédiaire. Des huîtres de Thau calibrées à la main, récoltées à la demande, à 10 minutes de Sète et 25 minutes de Montpellier.
Le circuit court, à l'échelle de votre carte
« Huîtres de Thau » sur la carte,
et dans l'assiette.
Annoncer l'étang de Thau sur une carte, c'est un argument. Encore faut-il que le produit suive, service après service. Nous récoltons sur nos propres tables, nous calibrons à la main et nous ajustons vos volumes à la semaine, sans minimum artificiel ni catalogue imposé.
Au-delà des huîtres : les moules de Thau en saison, les coquillages de criée en complément, et des plateaux prêts à dresser pour vos événements.
La concession familiale, entre Sète et Frontignan.
Nos engagements
Ce qu'un producteur vous garantit
Régularité
Des calibres constants toute l'année, triés à la main, issus de nos propres tables : vous savez ce que vous servez, service après service.
Fraîcheur extrême
Récolte à la demande sur la concession : vos huîtres peuvent sortir de l'eau le matin même de votre service du soir.
Traçabilité complète
Atelier agréé, étiquette sanitaire sur chaque bourriche, eau de la lagune analysée chaque semaine. Vos obligations sont couvertes d'office.
Interlocuteur unique
Vous parlez au producteur, pas à un commercial : ajustements de dernière minute, conseils de calibre, arrivages spéciaux.
Envie de goûter avant de référencer ? Passez au magasin de Frontignan : l'huître parle mieux que nous.
On vous répond
Professionnels, en questions
Il en manque une ? Le comptoir répond mieux que le site : 06 65 18 65 76.
Quels professionnels servez-vous ?
Restaurateurs, brasseries et écaillers, bars à huîtres, poissonneries, traiteurs et organisateurs d'événements, principalement entre Sète, Frontignan, Montpellier et le bassin de Thau. Pour d'autres zones ou volumes, appelez-nous : on étudie tout.
Quels volumes et quels conditionnements proposez-vous ?
De la bourriche de 5 kg à la palette, en calibres n°1 à n°5, huîtres de Thau et moules de Méditerranée en saison. Conditionnement sous étiquette sanitaire, sur glace si besoin.
Faites-vous des tarifs professionnels ?
Oui. Les tarifs dépendent du calibre, du volume et de la régularité de vos commandes. Un appel suffit pour établir une grille : en direct producteur, vous économisez la marge du grossiste.
Comment passer commande en professionnel ?
Par téléphone au 06 65 18 65 76. Commandez la veille pour un enlèvement le lendemain au magasin de la zone conchylicole de Frontignan ; pour les livraisons et les gros volumes, on organise ça ensemble selon votre secteur.
Vente directe
Parlons approvisionnement
Calibres, volumes, tarifs pro et jours d'enlèvement : un appel direct au producteur et votre carte est servie.